Cantine Paololeo "Passitivo" Primitivo IGT Puglia Appassimento 2021 14,5% 0,75l (čistá fľaša)

Appassimento je prastará talianska metóda výroby vína, krorá sa používa napríklad pri výrobe hutných, silných a suchých červených vín. Táto metóda spočíva v tom, že sa koncom septembra alebo začiatkom októbra nechajú tie najlepšie, pozberané hrozná sušiť na bambusových roštoch (niekedy aj v samotnej vinici), a potom sa nechávajú ďalej sušiť v prievane na farmách asi do polovice januára. To už hrozno váži asi o polovicu menej  a má väčší podiel sušiny a tým aj koncentrovanejší obsah cukru. Výsledkom je silnejšia aróma a intenzívnejšia chuť.

ročník: 2021

farba: červené

druh: tiché

odrody: Primitivo

oblasť: Puglia